メニュー
ちょっとしたおやつ
アンチョビとトマトのマリネ、レモンの皮の砂糖漬け、オレガノ
320THB
カニ肉のブリオッシュパン、サワークリーム、
フレッシュアップル、チャイブ
390THB
雌鶏レバーのパフェ、クロスティーニ、甘酸っぱいタマネギ、ローストしたカボチャの種
380THB
スターター
プーリア産ブッラータ250g、24ヶ月熟成パルマ産生ハムDOP、フレッシュチェリートマト
1750THB
ロースト骨髄、ローズマリー、ピクルス、トーストしたサワードウ
790THB
地中海産タコ、新鮮なフェンネル、セロリ、オレンジセグメント、サフランソース
1190THB
ボッテガサラダ、フリゼとベビースピナッチ、ファッロ、ケッパー、白オニオン、レッチーノオリーブ、アップルサイダービネガー
540THB
バターヘッドサラダ、ブリオッシュクルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ、甘酢漬けの玉ねぎ、アーモンド、自家製ローズ酢。
490THB
アンチョビ、カフェ・ド・パリ・バター、ノチェッラーラ産オリーブ、甘酸っぱいクリスピー野菜
520THB
ナスの煮込み、ルッコラ、クリスピーエシャロット、トマトコンフィ、松の実、熟成チーズソース
490THB
イカ、クリスピーなグアンチャーレ、カネリーニ豆、キャラメリゼしたタマネギ、バーニャカウダソース
590THB
イタリアンソーセージのグリルサラダ、ルッコラ、ピスタチオクランブル、チェリートマト、パルメザンチーズ
520THB
生料理
マグロの赤身のクルード、ローストペッパー、トマトのコンフィ、クリスピーなフラットブレッド、シチリア産オレガノ
790THB
シーバスのシェヴィス、ライム、柚子、キュウリ、レッドオニオン
790THB
ブリのカルパッチョ、砂糖漬けレモン、ケッパーの葉、ローストしたチェリートマト
790THB
牛肉のタルタル、ブラータクリーム、野生のロケットとパルミジャーノ・レッジャーノチーズ
690THB
最初の料理
リゾット "ルカ"、黒トリュフソースとチーズ、"パンチェッタ・アロトラータ "のトッピング
790THB
自家製エンジェルエア、黒トリュフのカルボナーラソース
910THB
エンジェルヘアー、ボストン産ロブスター、
チェリートマトのソース、バジル添え
2990THB
パッパルデッレ、牛肉の赤ワイン煮込み、パルミジャーノ・レッジャーノ添え
820THB
アンチョビのリングイネ、柑橘類の皮、ガーリックパン粉、バター、新鮮なフィノッキエット
590THB
カニの炒めごはん、チェリートマトソース、バジル、細かく刻んだ玉ねぎ。
890THB
スパゲットーネ "フェリチェッティ"、アサリの白ワインソース、フレッシュパセリ添え
650THB
メッゼ・マニチェ・アッラ・カルボナーラ、カリカリに焼いたグアンチャーレ、ブラックペッパー
590THB
ピチ、トスカーナ風鴨のラグー、ペコリーノチーズ、クルスコ胡椒
890THB
リコッタ、フリアレッリ、ほうれん草の自家製ラビオリ、セージ、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ添え
690THB
スープ
クラシックロブスタービスク、サワークリーム、チャイブ
520THB
田舎風ミネストローネスープ、季節の野菜、
パルメザンチーズ
390THB
メインコース
オーストラリア産和牛 "トマホーク "マーブル5、ベビーベジタブルソテー添え100グラム
680THB
アンガスビーフのアウトスカートマーブル4、エシャロットのキャラメリゼ、ジャガイモのコンフィ
990THB
イタリア産ポークチョップのグリル、ローズマリーオイル、リンゴジャム添え
2390THB
スケートのフィッシュウィング、レモンとケッパーバターのソース、ほうれん草のソテー、オレンジのコンフィ
1350THB
オーストラリア産和牛リブアイのマーブル5、季節野菜のグリル100グラム
750THB
ラムラック、グリーンピース、空豆、ミント、ローストガーリックピューレ
1690THB
アドリア海産シーバスの丸焼き、ミックスサラダ、ラディッシュ、リンゴ酢添え
3190THB
鯛のグリル、カブのガーリックオイル炒め、
チェリートマトのソース添え
790THB
デザート
チョコレート・ラバ
溶岩チョコレートケーキ、自家製ジャム添え
420THB
シチリア風カンノーリ
甘いチーズとピスタチオのアイスクリームがたっぷり。
420THB
おばあちゃんのケーキ
カスタードクリームたっぷりのデザートケーキにバニラアイスクリームを添えて。
380THB
ローズケーキ
フワフワのブリオッシュ、マスカットワインのサバイヨン。
400THB
ティラミス
マスカルポーネチーズクリーム、エスプレッソ
380THB