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Cicchetti
这些美食非常适合分享
Marinated anchovies and tomato bites, candied lemon zest, oregano
Hen liver parfait crostini, sweet and sour onion, roasted pumpkin seeds
蟹肉面包、酸奶油、新鲜苹果、韭菜
Starter
开胃菜
普利亚 Burrata 250 克、24 个月帕尔玛火腿 DOP、新鲜樱桃番茄
坎塔布里克凤尾鱼、巴黎咖啡黄油、诺切拉橄榄、酸甜脆皮蔬菜
烤骨髓、迷迭香、泡菜、烤酸面团
红烧茄子、火箭菜、脆葱、番茄煨肉、松子、陈年奶酪酱
地中海章鱼、新鲜茴香、芹菜、橙段、藏红花酱
鱿鱼、香脆意大利鹅肝酱、荷兰豆、焦糖洋葱、百吉达酱
鞑靼牛肉、布拉塔奶油、野生火箭菜和 Parmigiano Reggiano 奶酪
金枪鱼 Akami crudo、烤胡椒、煨番茄、脆扁面包、西西里牛至
鰤鱼肉片，蜜饯柠檬，酸豆叶，烤樱桃番茄
鲈鱼肉片，青柠，柚子，日本黄瓜，红洋葱
Bottega 沙拉，鸢尾和小菠菜，法罗麦，酸豆，白洋葱，leccino 橄榄，苹果醋
烤意大利香肠沙拉，火箭菜，开心果碎，樱桃番茄，帕马森芝士
黄油头沙拉、腌凤尾鱼、佩科里诺罗马酱、蜜饯橙、杏仁、 自制玫瑰醋
Primi Piatti
烩饭 "卢卡"、黑松露酱和奶酪，浇上 "pancetta arrotolata"
芦笋罗勒烩饭、鲻鱼烩饭、阿马尔菲柠檬皮
自制天使空气配黑松露碳酸肉酱
意大利面 "Felicetti "配白葡萄酒汁炒蛤蜊和新鲜欧芹
自制天使头发配波士顿龙虾、樱桃番茄酱、罗勒
Mezze Maniche alla carbonara 佐配香脆番茄酱和黑胡椒
Pappardelle 配红酒烩牛肉汤，Parmigiano Reggiano
意大利面配托斯卡纳鸭肉汤、佩科里诺奶酪、克鲁斯科胡椒
意式扁面配凤尾鱼、柑橘皮、大蒜面包屑、黄油、新鲜鹅肝
自制意大利乳清干酪馅馄饨、菠菜馅馄饨，配鼠尾草、黄油和 Parmigiano Reggiano
Zuppe
汤
经典龙虾浓汤、酸奶油、韭菜
乡村米内斯通汤、时令蔬菜、帕尔马干酪
Secondi Piatti
第二课程
澳大利亚和牛 "战斧 "大理石 5 块，配炒娃娃菜 100 克
澳大利亚和牛肋眼大理石 5 块，烤时令蔬菜 100 克
嫩安格斯牛肉大理石4号 ，焦糖香葱，煨土豆
羊架，青豆，蚕豆，薄荷，烤蒜泥
烤意大利猪排配迷迭香油和苹果酱
整条烤亚得里亚海鲈鱼配混合沙拉、萝卜、苹果醋
鳐鱼翅，柠檬和水瓜黄油汁，炒菠菜，香橙酱
烤鲷鱼，大蒜油和意大利辣椒炒芜菁，新鲜樱桃番茄酱
Desserts
甜点
巧克力拉瓦
玫瑰蛋糕
西西里煎饼卷
提拉米苏
祖母蛋糕
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