Crudi and Antipasti

マダイのカルパッチョ、 タジャスカオリーブ、ケッパー、フレッシュアップル、オレンジドレッシング

ツナのタルタル、クリーミー ブッラータチーズ、炙りピスタチオ、ハーブ オイル

手長海老のカルパッチョ、柚子、パンテッレリーア産ケッパー、レモンピール、チャイブ

カンパチのタルタル、ハラペーニョ、オレンジピール、レモン、ポン酢ドレッシング

ファッソーナ牛のカルパッチョ ルッコラ とパルミジャーノレッジャーノ添え、レモン オイル

フォアグラ、キャラメリゼエシャロット、ピスタチオ、グレープ、チェリー

アンドリア産ブッラータ **DOP (フレッシュ クリーミー モッツァレラチーズ) と IGP クラッタ・ ディ・アルデンガ ハム

イタリアン焼きソーセージのサラダ、ルッコラ、パルメザン チーズ、レモンピール、ピスタチピスタチオクランブル、チェリートマト

サワディークラブ・・・ジャンボサイズのカニ身、赤玉ねぎのピクルス、レモンオイル

クリスピーフリゼサラダ、クランチーグアンチャーレ (豚トロの熟成塩漬け)、スモークリコッ クリコッタチーズ、焼きアーモンド、メープルシロップ、レモンドレッシング

ほうれん草のサラダ、かぼちゃのロースト、サワーレッドオニオン、ペコリーノチーズ、くるみ、かぼちゃの種

イタリア産アンチョビのマリネ グリーンソース添え、サワードゥブレッド、バター　

Pasta e Risotti

ルカ特製“ヴィローネ・ナノ”のリゾット 黒トリュフソースとチーズ、イタリア産熟成“パンチェッタ アロトラータ”トッピング

地中海シーフードリゾット

天使の黒トリュフパスタ カルボナーラソース

自家製 天使のパスタ　ブルターニュブルーロブスター、チェリートマト、バジルを添えて

スパゲッティ“モノグラノ・フェリチェッティ”あさりの白ワインソースソテー

フジローニのイエローチェリートマトソース、マグロのタルタル、松の実、バジル

リングイネ　アマルフィレモン、フレッシュパセリ、パン粉のロースト、オレガノ、アンチョビのマリネ添え

トルテッリ　バローロワインの牛肉煮込み、 バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、セージ

リコッタチーズとポルチーニ茸のラビオリ　ルッコラ仕立て 黒トリュフ添え

Zuppe

ロブスタービスク　ウィスキークリームソース　

かぼちゃのローストスープ、くるみ、キャラメリゼオニオン、サワー クリーム、チャイブ

Secondi

オーストラリア産和牛フランクステーキ“タリアータ”スタイル

オーストラリア産和牛リブアイ マーブル 5

オーストラリア産和牛“トマホーク”マーブル 5　フィオレンティーナ風グリル

イタリアンポークチョップのグリル　ローズマリー オイルとベビーベジタブルのソテ

イタリアンポークチョップのグリル　ローズマリーオイルとベビーベジタブルのソテー　

ニュージーランド産ラムラック、ほうれん草のソテー、ポテト、ミントソース

牛乳で育てた子羊のロースト、国産ナスのグリル、トマト、バジル、熟成チーズソース

北海道産ホタテのたたき、ブリオッシュクルトン、フレッシュフェンネル、レッチーノオリーブ、サフランソース

チリ産シーバスのシチリアソース、タジャスカ オリーブ、ケッパー

マダイ、ベルーガレンズ豆、ほうれん草、ヘーゼルナッツ、ブラウンバター、レモンソース

Dessert

カンノーロ　シチリア リコッタチーズ入り、ピスタチオジェラート添え

イタリアン プロフィテロール バニラ パンナ モンタータ入り、ヘーゼル ナッツ、ホットチョコレート ソース

ティラミス

チョコレートタルト ジャンドゥーヤ チョコレート ガナッシュ、季節のフルーツ

ラバチョコレート “ラバ”チョコレートケーキ バニラアイス添え

ふんわりアップルケーキ 自家製ヘーゼルナッツアイスとクランチーナッツ添え