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Crudi and Antipasti
赤身マグロのタルタル、フレッシュトマト、セロリ、ケッパー、クルスコペッパーソース
キャラメリゼオニオン、マッシュルームのラグーソース、チーズフォンデュ、黒トリュフ
小イカのグリル、ズッキーニ、トマトのコンフィ、バーニャカウダ
サワディークラブ・・・ジャンボサイズのカニの身、アーモンドチュイール、赤玉ねぎのピクルス、レモンオイル
アンドリア産ブッラータ **DOP (フレッシュ クリーミー モッツァレラチーズ) と IGP クラッタ・ ディ・アルデンガ ハム
イタリアン焼きソーセージのサラダ、ルッコラ、パルメザンチーズ、レモンの皮、ピスタチオ クランブル、チェリー トマト
真鯛のカルパッチョ、イエローチェリートマトのガスパチョ、きゅうりのマリネ、
サワディークラブ・・・ジャンボサイズのカニの身、アーモンドチュイール、赤玉ねぎのピクルス、レモンオイル
赤身マグロのタルタル、フレッシュトマト、セロリ、ケッパー、クルスコペッパーソース
加熱熟成されたハマチ、焼きアーモンド、ライトクリームソース、ハーブオイル
ファッソーネ牛のタルタル、エシャロット、ディジョンマスタード、ケッパー、パセリ、サワードウのクリスピーブレッド
カンタブリック海産 アンチョビ、サワードウのグリルドブレッド、グリーン オリーブ、
バター、サルサ・ヴェルデ（イタリアンパセリ、アンチョビなどを混ぜて作ったソース）
Primi Piatti
ルカ特製“ヴィローネ・ナノ”のリゾット 黒トリュフソースとチーズ、イタリア産熟成“パンチェッタ アロトラータ”トッピング
天使の黒トリュフパスタ カルボナーラソース
自家製 天使のパスタ ブルターニュブルーロブスター、チェリートマト、バジルを添えて
スパゲッティ“モノグラノ・フェリチェッティ”あさりの白ワインソースソテー
カヴァテッリパスタ：ンドゥーヤ（柔らかいスパイシーなサラミ） ソース、ペコリーノ・ロマーノチーズ添え
トルテッリパスタ：タラのクリーム煮、イカのラグーソース、トマトのコンフィ、タラゴンを詰めたパスタ
ラビオリ：リコッタチーズとマッシュルーム、ズッキーニソース、グリーンピース、黒トリュフのラビオリ
焼きパスタ 「イン ビアンコ」：ブッチャーズカットのボロネーゼソース、ベシャメルソース、トマトソースを詰めたカネロニパスタ
リゾット「アッラ ピッツァイオーラ」：ピエンノロトマト、ブッラータチーズ、タジャスカオリーブ、生マグロの赤身添え
Zuppe
ロブスタービスク ウィスキークリームソース
かぼちゃのローストスープ、くるみ、キャラメリゼオニオン、サワー クリーム、チャイブ